Вид для печати
Доброго времени суток кулинарам! Поделитесь, пжл, проверенными и хорошими рецептами яблочного штруделя и тирамису.
Очень хочется приготовить, но боюсь опять найти не верный рецепт. Пыталась делать тирамису, но ничего не получилось:emot65::emot85::paint::36_19_ 51:
Вина и на мне и на рецепте оказалась....
Заранее благодарю. Ну очень хочется приготовить:)))))
Пару раз готовила тирамису по такому рецепту, получалось нежно и вкусно.
Ингредиенты
Маскарпоне (сливочный сыр)- 400г
Яйцо (белки отделить от желтков) - 5 шт.
Сахарная пудра - 1/2 стакана
Кофе - 250 мл
Алкоголь (что больше нрвится - коньяк, ром, амаретто) - 2 ст.л.
Бисквитное печенье - 1 упаковка
Какао - 2 ч.л.
Желтки взбить с сахарной пудрой, размешать со сливочным сыром. Белки взбить в крепкую пену, смешать с основной массой, размешать снизу вверх. В кофе(крепко заваренный) добавить алкоголь, залить им бисквитное печенье и разложить по креманкам, выложить сверху слой крема, поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать какао.
Dafni, спасибо большое!!! Попробуем дубль2 сделать))))
если залить(с) савоярди - то оно просто размокнет и будет невкусное. Я быстро обмакивала- и то, как по мне- было мокроватое. В след.раз попробую оббрызгивать или мочить только одну сторону)))Цитата:
залить им бисквитное печенье
SovaBa, именно поэтому у меня не получилось в прошлый раз, до меня это потом дошло.... А еще с верхнего слоя все потекло вниз и вообще бред получился...Цитата:
Сообщение от SovaBa
labmary, я, вообще, счас даже не покупаю савоярди. Я пеку бисквит из 9 яиц, 9ст.л сахара и столько же муки, разрезаю на 2 коржа и просто кладу крем для тирамису)) По желаению можно тем же кофе с ромом сбрызнуть коржи изнутри, и какао посыпать. Не размокнет хоть)) Но мне так, без кофе/какао- вкуснее :)
сыр "маскарпоне - 250г
сливки 35% - 200мл
клубника - 400г
сахарный песок - 150г
бисквитное печенье савоярди ("дамские пальчики") (я сама бисквит выпекаю)- 20 шт.
Способ приготовления:
Маскарпоне взбить со 100г сахара, добавить взбитые до густого тягучего состояния сливки и взбить еще раз.
100г клубники измельчить блендером с 50 г сахарного песка.
В прямоугольную форму выложить слой бискитного печенья и залить половиной протертой с сахаром клубники.
Поверх равномерно распределить половину сливочно-сырной массы.
Выложить второй слой бисквитов и залить их оставшейся протертой клубникой , поверх нее выложить сырную массу, разровнять поверхность лопаткой.
Поставить в холодильник на 1час.
Оставшуюся клубнику разрезать вдоль на 3-4 пластины и выложить ими поверхность десерта.
Поставить в холодильник для пропитки и застывания на несколько часов.
Спасибо большое за советы и рецепты
SovaBa, по мне так тоже без пропитки вкуснее, но я это поняла уже после того, как ни разу не пробуя, решилась приготовить))))
Аленький (Тоби), спасибо еще раз. С клубникой должно быть вкусно:) Попробую сделать...