Кулинария

Добрый день всем хозяюшкам!Незнаю,правильно ли создала тему(в нужном ли разделе)..ну вобщем это не столь важно:) скоро Новый Год! а я очень люблю собирать рецепты (особенно других стран) хочу поделиться несколькими и узнать что то новенькое и вкусненькое от вас!
итак..
МЕКСИКА
курица "Тореодор"
500гкурицы,100г оливкового масла, 2ст. ложки томат-пюре, 2 стручка сладкого перца,0.3 стакана сухого красного вина,1 стакан бясного бульоа,2 ст. ложки кукурузной муки,соль.
Куски курицы обжаривваем на оливковом маслице до образования корочки.Заливаем вином и бульоном,добавляем томат-пюре и тушим,пока мясо не стянет мягким-мягким.
на гарнир можно подать жареные грибы,нарезаные мелкими кусочками жареные томаты,посоленный,запаниро ванный в кукурузной муке и поджареный на оливковом масле сладкий перец.
напиток "монтесума"
100г шоколада,200г молока
Шоколад растопить на водяной бане,влить молоко,довести до кипения 3 раза (каждый раз снимая с огня). Взбить веничком и подать горячим!
Очень вкусно!:) не похоже ни на что!!
СИРИЯ
Мясо "алеппо"
600г баранины,1 куриная грудка,4 сосиски,5 ст.ложек сливочного масла,3 головки репчатого лука,200г морковки,3 томата,2 огурца,250г белокочанной капустки,150г сухого зеленого гороха,соль,черный и красный молотый перец.
Горох замочить на ночь.Лук обжарить в части масла,добавить к нему мясо и курицу,обжаривать на слабом огне,налить немного воды и тушить до готовности. Мелко нарезанные овощи смешать с горошком и оставшимся маслом,посолить,поперчить.� �ушить вместе с мясом.
Перед подачей на стол сосиски нарезать и жарить 7 минут.
Кебаб винный из баранины
1кг мякоти баранины,100г бараньего жира,2 головки репчатого лука,100г сухого красного вина, 1.5 стакана воды,2 ст. ложки муки, 1ст. ложка томат-пюре, 0.5 стакана воды,перец красный,перец черный горошком,лавровый лист,соль.
Мясо нарезать кусочками и обжарить в бараньем жире. Добавить мелко нарезанный репчатый лук,муку,красный перец, томат-пюре, перец горошком,лавровый лист,залить вином и водой и варить на слабом огне до готовности!
Пахлава со сметаной
1,5 кг готового слоеного теста, 100г сливочного масла,50г сметаны,200г фисташек,50г миндаля
Тесто раскатать на очень тонкие листы.Уложив в форму слоями, каждый полив маслом,смешанным со сметаной и пересыпав измельченными орехами. Выпекать в духовке. Готовую пахлаву,остудить и пропитать горячим сиропом(1стакан сахара на 1 стакан воды)
подают пахлаву через день после приготовления.:шиншилла празднует

Жду ваших рецептов:)

СИРИЯ
"финики фаршированные"
0.5кг фиников, 4 яичных белка,100г сахарной пудры,2 стакана миндаля
Из фиников достать косточки. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и измельченным миндалем. Заполнить массой финики.
Очень вкусно и сладко;)

неужели никому не интересна єта тема?:(

ШВЕЙЦАРИЯ
"фондю"
150г сыра твердых сортов, 2 дольки чеснока, 150г белог овина, 1ч.ложка крахмала, 2 ст. ложки вишневой настойки, перец,орех мускатный,соль
посуду натереть чесноком,влить вино и подогреть на маленьком огне. добавить тертый сыр и непрерывно помешивая его растопить. Довести до кипения,добавить разведенный в воде крахмал, положить порошок мускатного ореха, поперчить,влить вишневую настойку.Подают в той же посуде горчим с гренками.