Он боится. И не выпускайте его из клетки хоть какое-то время. И не лазайте в клетку руками лишний раз.
Он должен осознать, что клетка - его дом и его крепость, что в ней ему ничего не грозит и никто не страшен, что в ней он может укрытся от врага (вы им сейчас являетесь, поскольку вы новые в его окружении).
Я несколько дней (2-3-4) вообще даже какахи не стряхивала с полок, еды старалась много подложить, чтоб на пару дней хватало.
Подходила к клетке старалась меньше двигаться и сидела возле своих по долгу по 10-15-20 минут, тихо произносила во фразах всяких коротких и "сюсюкательных" их имена тихим голосом. Они сами подходили к решеткам, обнюхивали меня через прутья.
Если он будет так шарахаться от вас по началу , а вы будете продолжать выпускать его, совать пальци в и руки в клетку - вы долго его будете его пугать своим присутствием, он будет нервным и неконтактным.
Нужно долго даказывать, что вы не враг. Пару раз в день просовывайте малышу сушку яблочную(маленькие кусочки, один кусок на 2 разорвите, чтоб дважды выдать малышу) или ягодку шиповника или веточку см 10-15 (не всякие ветки можна и лишь сухие при этом!!)
И читайте форум! Перечитайте все важные темы о тонкостях шиншильего быта!
Удачи и приятных эмоций от совмесного с хвостиком проживанием!!!