Купили родители три куска шоколадной плитки - шоколад без какао масла, вместо него использованы растительные жиры. Вот, три куска по 200 грамм. Один я уже съела...Думаю можно ли использовать два остальных в выпечке, вместо настоящего шоколада например.
Конечно!!!
Вот вам рецепт круассана с шоколадом:
* Для теста: 450 г муки, 200 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. молока, 25 г свежих дрожжей (или 15 сухих), соль.
* Для начинки: 400 г черного шоколада.
1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и оставить на 10 минут в теплом месте.
Смешать муку с солью и растереть с ¼ сливочного масла. Соединить с дрожжевой массой и замесить тесто.
2. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Разделить оставшееся масло на 3 части. Одну часть нанести на тесто, оставляя края несмазанными. Пласт сложить втрое, защипнув края.
Снова раскатать тесто прямоугольником и повторить процедуру со смазыванием и складыванием.
Завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
3. Разделить тесто на 2 части, каждую из которых раскатать в круг и разрезать на 6 сегментов.
На каждый сегмент теста положить по кусочку шоколада. Сформировать круассаны.
4. Выложить круассаны на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга, накрыть фольгой и оставить в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.
Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200' С до золотистого цвета в течение 20 минут.
А можно просто пойти в магазин и купить слоеное тесто.
пробовала-очень вкусный рецепт. Удачи
А вот ссылка на то, как тесто сделать правильно, с картинками:
h_ttp://www.povarenok.ru/recipes/show/8488/
без какао-масла это получается шоколадная плитка? (пластилиновый шоколад)
Iriscell, спасибо за рецепт, но по-моему там настоящий шоколад нужен..
Lyona, пластилиновый, это немного другой, там обычно и какао-то не бывает. А этот оказывается называется кондитерская плитка, он очень хороше тает и в руках и во рту, но не совсем шоколад, увы
ну тогда для круассанов точно подойдет.
Ну раз хорошо тает, то подойдёт для всех десертов, для которых нужно растапливать шоколад на водяной бане.
Ich bin nicht faul. Ich bin nur hoch motiviert nichts zu tun.
Кроме высшего образования нужно иметь хотя бы среднее соображение и, как минимум, начальное воспитание.
Вчера приготовила кексы вот по это рецепту http://www.foodclub.ru/detail/4918/ ...Получились обалденно вкусные, лёгкие и нежные. Правда я их передержала немного и мягкой начинки в них не получилось, но всё равно получились оочень вкусными
Вот еще тающий шоколадный пирог. Сама не делала но ела у подруги пирог необыкновенный.
Тающий шоколадный пирог
Для начала надо растопить 80г шоколада и 50г масла.
Два яйца хорошо размешайте с 40г сахара.
Добавьте растопленный шоколад.
Всыпьте 30г муки, перемешайте хорошо.
Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам..
Выпекать при 210С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.
Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.
Если печь 15 минут, серединка загустеет, и пирожные можно будет съесть и остывшими.
шиншилл и такс много не бывает
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием
