Смотрите не только на вес, но и на размер. Если он и по размеру компактный, то это для разведения несомненный минус.
Смотрите, какими детки вырастают. Мелке детки - не стоит разводить. Если детки 600 грамм - значит, вес не передается, или вообще причина легковесности не генетическая.
Смотрите на прочие качества. Как прокрашен бархат (если "плащ" очень хороший - насыщенный, до пола, и если он передается деткам, то можно просто ссадить его с крупной самкой. Если бархат "так себе" и хуже, плохо передается - то опять же, это в минус). Мех смотрите - сравните с прочими шиншиллами.
В общем, вес - это один из показателей. Важный, но не единственно определяющий.
Удачи.