Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Супчики

  1. #1
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для sanat25
    Регистрация
    25.06.2010
    Адрес
    Ростовская обл.
    Сообщений
    561
    Всего в онлайне
    2 Ндл. 1 День 18 Час(ов) 48 Минут(ы) 8 Сек.

    Супчики

    Предлагаю создать тему с супчиками.Ведь существует море вкусных и необычных супов,давайте делится. Сырный суп: Варится куриный бульон, когда курица готова вынимаем ее ,режем мясо на кусочки.В бульон кидаем картошку,варим до готовности потом разминаем ее толкушкой.Жарин грибы с луком.И теперь запускаем кусочки курицы,грибы,варим минут 5-10.Потом берем плвленные сырки(такие чтобы растворялись в воде,я лично беру сыр Дружба в коробочках который мажется на хлеб)Трем на терке или растворяем в бульоне(;дружба "мяграя она не трется)Запускаем варим немного и суп готов.На большую кастрюлю(4,5л) беру 3 сырка, остальное по вкусу,кто как любит.Извините написала как смогла если что не понятно,спрашивайте.Приятн ого аппетита.

  2. #2
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для sanat25
    Регистрация
    25.06.2010
    Адрес
    Ростовская обл.
    Сообщений
    561
    Всего в онлайне
    2 Ндл. 1 День 18 Час(ов) 48 Минут(ы) 8 Сек.

    Радость Re: Супчики

    Может кто знает рецепт,полезного и вкусного супчика из сельдерея?

  3. #3
    Звание: Обитатель Форума
    Фотогалерея:
    Аватар для sandyjane
    Регистрация
    16.06.2009
    Адрес
    Мариуполь - Донецк
    Сообщений
    2,289
    Записей в дневнике
    4
    Всего в онлайне
    1 Неделя(и) 2 Дня(ей) 7 Час(ов) 17 Минут(ы) 12 Сек.

    Re: Супчики

    Если с целью похудеть, то есть рецепт супа с диетой сразу,
    в инете есть, набирала "бонская диета", "бонский суп", что такое...
    а если просто покушать, тогда не знаю, я честно говоря сельдерей не очень "понимаю".)))))
    sandyJane
    Жанна

  4. #4
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для sanat25
    Регистрация
    25.06.2010
    Адрес
    Ростовская обл.
    Сообщений
    561
    Всего в онлайне
    2 Ндл. 1 День 18 Час(ов) 48 Минут(ы) 8 Сек.

    Re: Супчики

    Ну что вкусные супы не кто не варит?

  5. #5
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для Дженни
    Регистрация
    04.01.2009
    Адрес
    Донецк
    Сообщений
    507
    Всего в онлайне
    2 Ндл. 5 Дня(ей) 5 Час(ов) 6 Минут(ы) 38 Сек.

    Re: Супчики

    У меня всегда уходит на "Ура" суп из цветной капусты.
    Варю его в чугунке. В нем разогреваю 2ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сливочного масла, порезать 1 лук, 2 зубка чеснока и тушить пока не станет прозрачным, добавить щипотку черного молотого перца, лавровый лист, можно травок сухих (базилик, кинза и т.д., на любителя). Туда же картошечку, 2-3 шт порезать.
    Минут 5 пусть картофель как-бы прожарится, и кладем средний кочан цветной капусты (предварительно отварить, разобрать на соцветия). Сразу же залить бульоном, в котором варилась капуста, посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне варить до готовности.
    Бульон слить в кастрюлю, лавровый лист выбросить, овощи в блендере измельчить в пюре.
    Постепенно, помешивая, соединить с бульоном. Поставить на огонь, прогреть.
    Подавать с зеленью (петрушка, кинза), тертым сыром, сметаной и сухариками.

    Можно его готовить и маленьким детям, только без перца.
    Попробуйте обязательно, не пожалеете!

  6. #6
    Звание: Любопытствующий
    Фотогалерея:
    Аватар для Gagda
    Регистрация
    17.11.2010
    Адрес
    Москва (ЮАО)
    Сообщений
    83
    Всего в онлайне
    3 Дня(ей) 4 Час(ов) 57 Минут(ы) 3 Сек.

    Re: Супчики

    Супчики-это приятно,особенно зимой или сырой осенью))

    Томатный суп с базиликом
    2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы(не большие),нарезанные тонкими кольцами, измельченные зубчики (где-то 3-4,тут по вкусу надо ориентироваться), 10 крупно нарезанных помидора (забыла,как зовутся,но в магазинах есть такие,они почти коричнево-зеленые,отличные помидоры,не дешевые), 750мл овощного бульона, 3 столовые ложки томат-пасты, 2 ст.ложки соевого соуса, 20 крупных листков базилика(я кидаю 10 темных и 10 зеленых,тк разный вкус у них).
    В кастрюле слегка обжарить на масле лук и чеснок, добавить помидоры и овощной бульон.Довести до кипения, убавить огонь.Положить томат-пасту, влить соевый соус, варить еще мин 7-10 на маленьком огне. После дать супу остыть и в блендере смешать с базиликом. Потом все смешанное подогреть - и кушайте на здоровье!))
    Правда, я вот еще поджариваю(без масла, просто на сковородке горячей) хлеб и посыпаю чуть-чуть сыром))
    Моя жизнь, как латино-американский сериал: вроде бы вот-вот the happy end, но вдруг появляется какой-то Хуанито...

  7. #7
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для Ika
    Регистрация
    27.07.2009
    Адрес
    Москва ст.м. Академическая
    Сообщений
    694
    Записей в дневнике
    4
    Всего в онлайне
    1 Час(ов) 37 Минут(ы) 25 Сек.

    Re: Супчики

    Данный рецепт прочитала на любимом форуме, сама готовила уже много раз, чуть-чуть изменяя рецепт (БОЛЬШЕ сыра и свежих ШАМПИНЬОНОВ и сливки 2-х видов: 33% и 20%). Добавляла также куриный бульон (на вкус как-то не повлияло).
    Поверьте, это действительно божественный суп! Все мои гости оставались в восторге и просили рецепт!
    ИТАК:

    Суп-пюре из шампиньонов
    На 4 добрых порции сытного сливочно-грибного супа нам понадобится:
    * 700-800 гр. замороженных шампиньонов
    * 2 луковицы
    * 1 зубчик чеснока
    * 1-2 ст. ложки сливочного масла
    * 1,5 ст. ложка муки
    * 500 мл сливок
    * 1 плавленный сырок "Хохланд сливочный"

    Замороженные грибы опускаем в кипящую воду (примерно 3 стакана воды) Им нужно повариться около 40 минут на медленном огне.
    Лук режем мелко, глазки руками не трем)))
    Пока резали лук, разогрелась сковородка и растопилось на ней сливочное масло, отправляем туда лук, выдавливаем зубчик чеснока и на медленном огне под крышкой томим минут 10-15.
    Чеснок в данном случае играет роль усилителя общего вкуса и сам по себе чувствоваться не будет, т.к. пройдет длительную тепловую обработку.
    Все это время грибы варились не спеша, примерно 30 минут. Вынимаем из кастрюли 3 ст. ложки недоваренных грибов и добавляем в сковородку с луком, который подрумянился до легкого золотистого оттенка.
    Еще 10 минут жарим на медленном огне под крышкой.
    Посыпаем мукой, перемешиваем и оставляем на медленном огне под крышкой еще минут на 7-10.
    Тем временем откидываем сварившиеся грибы на дуршлаг, оставляя 1 стакан бульона в котором они варились в кастрюле. Туда же вливаем сливки. Это нужно довести до кипения на медленном огне.
    Отваренные шампиньоны пюрируем блендером и вводим полученную массу в закипевшие сливки. Да-да, цвет и консистенция прикольные))) Размешиваем, еще раз даем закипеть.
    Как только сливки с грибным пюре закипели, отправляем туда грибы с луком со сковородки.
    Следом плавленый сыр. Я обычно нарезаю его, чтобы быстрее растворился. И помешиваем суп до полного растворения сыра. Даем чуток закипеть, выключаем огонь, солим, перчим, посыпаем укропом(у меня сушеный был). Оставляем суп минут на 5-10 под крышкой и полотенцем.
    (с) FrauMarta

    А ещё хорошо перед подачей на стол порезать мелко зелень (тут уж пусть каждый сам себе добавляет по вкусу) и приготовить

    СУХАРИКИ
    4 ломтика батона режем кубиками, посыпаем солью, перцем и любимой приправой (можно смесь травок).
    Высыпаем на сковороду с небольшим количеством растительно масла (совсем не обязательно, если сковорода хорошая, но для цвета очень даже).
    И обжариваем минут 5-7 до золотистости боков.
    Пересыпаем в подходящую посудину и ставим на несколько минут в разогретую духовку (открытую, чтобы не сгорели).

    Суп, зелень и сухарики - мммммм! Бон аппети!
    Когда есть ноги - дорога не кончается.
    Когда есть попа - с ней что-то приключается.

  8. #8
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для lenalek
    Регистрация
    20.01.2009
    Адрес
    Казань
    Сообщений
    977
    Записей в дневнике
    2
    Всего в онлайне
    2 Ндл. 3 Дня(ей) 10 Час(ов) 1 Мин. 18 Сек.

    Re: Супчики

    обожаю солянку... ну, репепт известный... главное лимончик не забыть...

    свекольник:
    0,5кг свеклы очистить, отварить, вынуть, натереть на терке + 3-4 дольки чеснока (это из расчета на 3л кастрюлю - большой семье на 2 дня)
    в свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель (2шт).
    мелко покрошить 2 луковицы и 1-2морковки, обжарить на масле(3ст.л)
    отправить в кастрюльку, туда же натертую свеклу с чесноком, лавр.лист, перец горошек, соль по вкусу, сок 1\2 лимона, 1ст.л сахара.
    довести до кипения, томить на слабом огне 5-10мин.
    подавать со сметаной (не жалеть) и зеленью

  9. #9
    Звание: Любопытствующий
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для tina
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    Львов
    Сообщений
    208
    Всего в онлайне
    1 Час(ов) 4 Минут(ы) 50 Сек.

    Re: Супчики

    А мне очень нравится суп с макаронами папарделле

    -200г куриного филе
    -150 г пасты папарделле
    -2 болгарских перца (красный и зеленый)
    -50 г стеблей сельдерея
    -1 луковица
    -20г сливок
    -зелень по вкусу

    Филе нарезать кубиками,отварить.Бульон с мясом посолить и оставить.
    Перец нарезать крупными кусочками,сельдерей нарезать как можно тоньше,лук-полукольцами.Бланшируйте в подсоленой воде.
    Приготовте пасту в соответствии с рекомендациями на упаковке.Добавте папарделле в бульон к мясу.
    Добавте в суп бланшированные овощи и сливки.Хорошо перемешайте и варите до кипения,дайте немножко настоятся.Зелень добавте в суп непосредственно перед подачей.

    Готовится не долго и вкусно

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Администрация...
Я принимаю Яндекс.Деньги