Супчики

[sanat25]

Предлагаю создать тему с супчиками.Ведь существует море вкусных и необычных супов,давайте делится. Сырный суп: Варится куриный бульон, когда курица готова вынимаем ее ,режем мясо на кусочки.В бульон кидаем картошку,варим до готовности потом разминаем ее толкушкой.Жарин грибы с луком.И теперь запускаем кусочки курицы,грибы,варим минут 5-10.Потом берем плвленные сырки(такие чтобы растворялись в воде,я лично беру сыр Дружба в коробочках который мажется на хлеб)Трем на терке или растворяем в бульоне(;дружба "мяграя она не трется)Запускаем варим немного и суп готов.На большую кастрюлю(4,5л) беру 3 сырка, остальное по вкусу,кто как любит.Извините написала как смогла если что не понятно,спрашивайте.Приятн ого аппетита.

[sanat25]

Может кто знает рецепт,полезного и вкусного супчика из сельдерея?

[sandyjane]

Если с целью похудеть, то есть рецепт супа с диетой сразу,
в инете есть, набирала "бонская диета", "бонский суп", что такое...
а если просто покушать, тогда не знаю, я честно говоря сельдерей не очень "понимаю".)))))

[sanat25]

Ну что вкусные супы не кто не варит?

[Дженни]

У меня всегда уходит на "Ура" суп из цветной капусты.
Варю его в чугунке. В нем разогреваю 2ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сливочного масла, порезать 1 лук, 2 зубка чеснока и тушить пока не станет прозрачным, добавить щипотку черного молотого перца, лавровый лист, можно травок сухих (базилик, кинза и т.д., на любителя). Туда же картошечку, 2-3 шт порезать.
Минут 5 пусть картофель как-бы прожарится, и кладем средний кочан цветной капусты (предварительно отварить, разобрать на соцветия). Сразу же залить бульоном, в котором варилась капуста, посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне варить до готовности.
Бульон слить в кастрюлю, лавровый лист выбросить, овощи в блендере измельчить в пюре.
Постепенно, помешивая, соединить с бульоном. Поставить на огонь, прогреть.
Подавать с зеленью (петрушка, кинза), тертым сыром, сметаной и сухариками.

Можно его готовить и маленьким детям, только без перца.
Попробуйте обязательно, не пожалеете!

[Gagda]

Супчики-это приятно,особенно зимой или сырой осенью))

Томатный суп с базиликом
2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы(не большие),нарезанные тонкими кольцами, измельченные зубчики (где-то 3-4,тут по вкусу надо ориентироваться), 10 крупно нарезанных помидора (забыла,как зовутся,но в магазинах есть такие,они почти коричнево-зеленые,отличные помидоры,не дешевые), 750мл овощного бульона, 3 столовые ложки томат-пасты, 2 ст.ложки соевого соуса, 20 крупных листков базилика(я кидаю 10 темных и 10 зеленых,тк разный вкус у них).
В кастрюле слегка обжарить на масле лук и чеснок, добавить помидоры и овощной бульон.Довести до кипения, убавить огонь.Положить томат-пасту, влить соевый соус, варить еще мин 7-10 на маленьком огне. После дать супу остыть и в блендере смешать с базиликом. Потом все смешанное подогреть - и кушайте на здоровье!))
Правда, я вот еще поджариваю(без масла, просто на сковородке горячей) хлеб и посыпаю чуть-чуть сыром))

[Ika]

Данный рецепт прочитала на любимом форуме, сама готовила уже много раз, чуть-чуть изменяя рецепт (БОЛЬШЕ сыра и свежих ШАМПИНЬОНОВ и сливки 2-х видов: 33% и 20%). Добавляла также куриный бульон (на вкус как-то не повлияло).
Поверьте, это действительно божественный суп! Все мои гости оставались в восторге и просили рецепт!
ИТАК:

Суп-пюре из шампиньонов
На 4 добрых порции сытного сливочно-грибного супа нам понадобится:
* 700-800 гр. замороженных шампиньонов
* 2 луковицы
* 1 зубчик чеснока
* 1-2 ст. ложки сливочного масла
* 1,5 ст. ложка муки
* 500 мл сливок
* 1 плавленный сырок "Хохланд сливочный"

Замороженные грибы опускаем в кипящую воду (примерно 3 стакана воды) Им нужно повариться около 40 минут на медленном огне.
Лук режем мелко, глазки руками не трем)))
Пока резали лук, разогрелась сковородка и растопилось на ней сливочное масло, отправляем туда лук, выдавливаем зубчик чеснока и на медленном огне под крышкой томим минут 10-15.
Чеснок в данном случае играет роль усилителя общего вкуса и сам по себе чувствоваться не будет, т.к. пройдет длительную тепловую обработку.
Все это время грибы варились не спеша, примерно 30 минут. Вынимаем из кастрюли 3 ст. ложки недоваренных грибов и добавляем в сковородку с луком, который подрумянился до легкого золотистого оттенка.
Еще 10 минут жарим на медленном огне под крышкой.
Посыпаем мукой, перемешиваем и оставляем на медленном огне под крышкой еще минут на 7-10.
Тем временем откидываем сварившиеся грибы на дуршлаг, оставляя 1 стакан бульона в котором они варились в кастрюле. Туда же вливаем сливки. Это нужно довести до кипения на медленном огне.
Отваренные шампиньоны пюрируем блендером и вводим полученную массу в закипевшие сливки. Да-да, цвет и консистенция прикольные))) Размешиваем, еще раз даем закипеть.
Как только сливки с грибным пюре закипели, отправляем туда грибы с луком со сковородки.
Следом плавленый сыр. Я обычно нарезаю его, чтобы быстрее растворился. И помешиваем суп до полного растворения сыра. Даем чуток закипеть, выключаем огонь, солим, перчим, посыпаем укропом(у меня сушеный был). Оставляем суп минут на 5-10 под крышкой и полотенцем.
(с) FrauMarta

А ещё хорошо перед подачей на стол порезать мелко зелень (тут уж пусть каждый сам себе добавляет по вкусу) и приготовить

СУХАРИКИ
4 ломтика батона режем кубиками, посыпаем солью, перцем и любимой приправой (можно смесь травок).
Высыпаем на сковороду с небольшим количеством растительно масла (совсем не обязательно, если сковорода хорошая, но для цвета очень даже).
И обжариваем минут 5-7 до золотистости боков.
Пересыпаем в подходящую посудину и ставим на несколько минут в разогретую духовку (открытую, чтобы не сгорели).

Суп, зелень и сухарики - мммммм! Бон аппети!

[lenalek]

обожаю солянку... ну, репепт известный... главное лимончик не забыть...

свекольник:
0,5кг свеклы очистить, отварить, вынуть, натереть на терке + 3-4 дольки чеснока (это из расчета на 3л кастрюлю - большой семье на 2 дня)
в свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель (2шт).
мелко покрошить 2 луковицы и 1-2морковки, обжарить на масле(3ст.л)
отправить в кастрюльку, туда же натертую свеклу с чесноком, лавр.лист, перец горошек, соль по вкусу, сок 1\2 лимона, 1ст.л сахара.
довести до кипения, томить на слабом огне 5-10мин.
подавать со сметаной (не жалеть) и зеленью

[tina]

А мне очень нравится суп с макаронами папарделле

-200г куриного филе
-150 г пасты папарделле
-2 болгарских перца (красный и зеленый)
-50 г стеблей сельдерея
-1 луковица
-20г сливок
-зелень по вкусу

Филе нарезать кубиками,отварить.Бульон с мясом посолить и оставить.
Перец нарезать крупными кусочками,сельдерей нарезать как можно тоньше,лук-полукольцами.Бланшируйте в подсоленой воде.
Приготовте пасту в соответствии с рекомендациями на упаковке.Добавте папарделле в бульон к мясу.
Добавте в суп бланшированные овощи и сливки.Хорошо перемешайте и варите до кипения,дайте немножко настоятся.Зелень добавте в суп непосредственно перед подачей.

Готовится не долго и вкусно