Показано с 1 по 8 из 8

Тема: тесто для пиццы???нужен совет

  1. #1
    Звание: Любопытствующий
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для ALiss
    Регистрация
    03.01.2011
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    263
    Всего в онлайне
    1 Неделя(и) 3 Дня(ей) 13 Час(ов) 5 Минут(ы) 2 Сек.

    тесто для пиццы???нужен совет

    Девчонки,помогите советом))Каждый раз пытаюсь сделать тесто для пиццы как в пиццерии-чтобы мягенькое было,использую разные рецепты-все-равно дубовая основа выходит(((есть у кого-нибудь свои "штучки",подскажите пожалуйста

  2. #2
    Звание: Обитатель Форума
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для Светка
    Регистрация
    29.12.2008
    Адрес
    Москва (Братеево)
    Сообщений
    2,544
    Всего в онлайне
    1 Неделя(и) 2 Дня(ей) 9 Час(ов) 46 Минут(ы) 31 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    Попробуйте вот так:

    300 гр. муки
    2-3 ст. ложки масла
    1/2 пакетика дрожжей
    соль

    Дрожжи разводите в 175 гр. теплой воды, добавляете в муку вместе с маслом и солью. Вымешиваете и оставляете на 30 минут, чтобы подошло.

  3. #3
    Звание: Шиншилломан
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для valkeryne
    Регистрация
    04.10.2007
    Адрес
    -
    Сообщений
    4,876
    Всего в онлайне
    2 Ндл. 2 Дня(ей) 6 Час(ов) 28 Минут(ы) 40 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    о, я один в один делаю, как Светка. Тесто очень воздушное и нежное
    не люблю дрожжи для пиццы - тогда она вот реально дубовая получается)))
    люблю самые обычные дрожжи
    я еще каплю сахара добавляю, совсем чуть.
    «The only thing more powerful than the system, is the man that will overthrow it»

  4. #4
    Звание: Тусовщик
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для Shael
    Регистрация
    01.06.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    319
    Всего в онлайне
    6 Дня(ей) 15 Час(ов) 26 Минут(ы) 49 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    а мне вот тоненькое бездрожжевое тесто нравится
    вот на всякий случай рецептик, вдруг заинтересует http:/ /www.povarenok.ru/recipes/show/41683/

  5. #5
    Звание: Тук Тук
    Фотогалерея:
    0

    Регистрация
    07.11.2010
    Сообщений
    26
    Всего в онлайне
    1 День 12 Час(ов) 20 Минут(ы) 24 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    А я делаю тесто так. На 175 гр. муки 125 гр воды и 1 ч.л. сухих дрожжей.Можно 1 ст. л. масла подсолнечного. Дрожжи развести теплой водой и когда они растворятся влить в муку, вымесить. Тесто будет мягковатое. Поставить на отстой. Раскатываю не скалкой, а пальчиками, а затем как в пиццерии подбрасываю и закручиваю. Получалось раньше не сразу, но тесто в таком случае само,под силой кручения, тоненько раскатывается и везде одинаковое по толщине- тоненькое. И бортики получаются самостоятельно.

  6. #6
    Звание: Любопытствующий
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для ALiss
    Регистрация
    03.01.2011
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    263
    Всего в онлайне
    1 Неделя(и) 3 Дня(ей) 13 Час(ов) 5 Минут(ы) 2 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    Докладываю результаты-каждое тесто получилось вкусное невозможно(результат на лицо-за 3 недели и я ,и муж 5 кг)))),только я его передерживаю-на 220,на 40 мин,меньше-не готово,больше-суховато,но все-равно вкусно...билась в самодеятельности-увеличила масло до 100мл,потом добавила кефиру зачем-то-тоже терпимо...но вот к этому рецепту с кефиром интереснее сначала разложить сметану,потом лук.потом сыр,потом всю начинку и после еще слой сыра))Так что,если будет желание-попробуйте)))А мне вот презентовали пароварку в ходе моих "пиццерийных"экпериментов, ля устранения"последствий"....э х...так что пиццу теперь не скоро отведать придется)

  7. #7
    Звание: Любопытствующий
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для Лемур
    Регистрация
    13.10.2008
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    86
    Всего в онлайне
    5 Минут(ы) 58 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    Я недавно попробовала сделать лавашик по рецепту основы для пиццы. Получилось очень вкусно.
    Рецепт: 0,5 стакана теплого молока, щепотка соли, 200-250 г муки, 4-5 ст.л.раст.масла, 1 ч.л.дрожжей.
    Замесить тесто, оставить на 1-2 часа.

  8. #8
    Звание: Любопытствующий
    Фотогалерея:
    0
    Аватар для ALiss
    Регистрация
    03.01.2011
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    263
    Всего в онлайне
    1 Неделя(и) 3 Дня(ей) 13 Час(ов) 5 Минут(ы) 2 Сек.

    Re: тесто для пиццы???нужен совет

    хм,соблазнительно,однако.... не поддаться бы искушению хотя бы в первый день диеты,е-мое))

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Администрация...
Я принимаю Яндекс.Деньги