тесто для пиццы???нужен совет

[ALiss]

Девчонки,помогите советом))Каждый раз пытаюсь сделать тесто для пиццы как в пиццерии-чтобы мягенькое было,использую разные рецепты-все-равно дубовая основа выходит(((есть у кого-нибудь свои "штучки",подскажите пожалуйста

[Светка]

Попробуйте вот так:

300 гр. муки
2-3 ст. ложки масла
1/2 пакетика дрожжей
соль

Дрожжи разводите в 175 гр. теплой воды, добавляете в муку вместе с маслом и солью. Вымешиваете и оставляете на 30 минут, чтобы подошло.

[valkeryne]

о, я один в один делаю, как Светка. Тесто очень воздушное и нежное
не люблю дрожжи для пиццы - тогда она вот реально дубовая получается)))
люблю самые обычные дрожжи
я еще каплю сахара добавляю, совсем чуть.

[Shael]

а мне вот тоненькое бездрожжевое тесто нравится
вот на всякий случай рецептик, вдруг заинтересует http:/ /www.povarenok.ru/recipes/show/41683/

[АленаС]

А я делаю тесто так. На 175 гр. муки 125 гр воды и 1 ч.л. сухих дрожжей.Можно 1 ст. л. масла подсолнечного. Дрожжи развести теплой водой и когда они растворятся влить в муку, вымесить. Тесто будет мягковатое. Поставить на отстой. Раскатываю не скалкой, а пальчиками, а затем как в пиццерии подбрасываю и закручиваю. Получалось раньше не сразу, но тесто в таком случае само,под силой кручения, тоненько раскатывается и везде одинаковое по толщине- тоненькое. И бортики получаются самостоятельно.

[ALiss]

Докладываю результаты-каждое тесто получилось вкусное невозможно(результат на лицо-за 3 недели и я ,и муж 5 кг)))),только я его передерживаю-на 220,на 40 мин,меньше-не готово,больше-суховато,но все-равно вкусно...билась в самодеятельности-увеличила масло до 100мл,потом добавила кефиру зачем-то-тоже терпимо...но вот к этому рецепту с кефиром интереснее сначала разложить сметану,потом лук.потом сыр,потом всю начинку и после еще слой сыра))Так что,если будет желание-попробуйте)))А мне вот презентовали пароварку в ходе моих "пиццерийных"экпериментов,� �ля устранения"последствий"....э х...так что пиццу теперь не скоро отведать придется)

[Лемур]

Я недавно попробовала сделать лавашик по рецепту основы для пиццы. Получилось очень вкусно.
Рецепт: 0,5 стакана теплого молока, щепотка соли, 200-250 г муки, 4-5 ст.л.раст.масла, 1 ч.л.дрожжей.
Замесить тесто, оставить на 1-2 часа.

[ALiss]

хм,соблазнительно,однако.... не поддаться бы искушению хотя бы в первый день диеты,е-мое))