тыква сушенная в аэрогриле

[janzalavski]

Решил вот насушить тыквы (сезон же!) мыхобоськам своим. Ввиду отсутствия сушилки взгляд упал на аэрогриль - в принципе-то тоже самое! Воздух гоняет, температуру задает...

Вот и вопрос - при какой температуре лучше сушить тыкву?

Думаю попробовать градусов 70-80 и поглядывать до высыхания... Но все же может у кого опыт есть?

И еще - у нас продаются в основном тыквы продолговатые (как кабачок-переросток) -так вот из них летом пробовал сушить, правда на газетке под солнцем - усушка вышла колоссальная - из трех кг тыквы едва поллитровая баночка. Почему так, сушил до этого в таких же условиях классическую круглую тыкву - ну усохла, но не настолько!
Может есть тут тыквоведы, лучше какую шушкам сушить - круглую или продолговатую? То что усыхает продолговатая тыква больше - так мне не жалко, может оно так даже полезнее?

[Лёля.О.]

я подсушивала тыкву в духовке на очень маленьком огне,а потом и вовсе выключала,просто в тепле подсыхала и возле батареи досушивала,теперь появилась сушилка,сушим теперь всё там. в любом случае,думаю,что чем меньше температура,тем больше шансов сохранить полезные вещества и микроэлементы.поэтому в идеале и сушат просто на воздухе всё:и травы,и сено,и фрукты.так что можно вообще на самую маленькую температуру,потом проветривать в комнате дать полежать,потом еще подсушить и так до высыхания.да,тыква очень усушивается,кабачки тоже,но зато это того стоит! мои моськи с большим удовольствием тыкву хрумают6она сладкая,ароматная и полезная.да,тыквы бывают круглыми и продолговатыми,но разницы никакой,просто сорта разные.усыхает тоже,мне кажется,одинаково.видимо,Ч� �м тыква сочнее,тем и усушка больше,потому что теряется влаги больше,соответсвенно,обЪём уменьшается.главное,чтобы тыква была спелая,ароматная,без повреждений и подгниваний.а так,какую Вам удобно будет купить,дотащить,помыть и обработать,подготовить для сушки,такую и берите.к тому же,тыква практически безотходна,семена тоже высушить можно хрумать самим и шушунам давать в лапки по штучке в неделю

[janzalavski]

Спасибо, завтра притащу с рынка тыкву и буду сушить многими заходами на 60 градусов.

[Лёля.О.]

работу форума,вроде,налаживали,а сообщения по-прежнему на половину не отображаются...
вставлю отсутствующую часть моего первого сообщения здесь..."усыхает тоже,мне кажется,одинаково.видимо,ч� �м тыква сочнее,тем и усушка больше,потому что теряется влаги больше,соответсвенно,обЪём уменьшается.главное,чтобы тыква была спелая,ароматная,без повреждений и подгниваний.а так,какую Вам удобно будет купить,дотащить,помыть и обработать,подготовить для сушки,такую и берите.к тому же,тыква практически безотходна,семена тоже высушить можно хрумать самим и шушунам давать в лапки по штучке в неделю"

[лелик болек]

все тыквы усыхают одинаково сильно.Я вот высушила на эл.сушке"доброе тепло".С одной огромной тыквы(вес не скажу-сами вырастили и весов таких нет)-получилось всего литровая банка.Но у меня не все мыши ее любят...не знаю почему...может не привыкшие...одни сразу схрумкали-у других лежала по витрине очень долго пока не съели...Осталось высушить еще 2 огромные тыквы и 2 огромных кабачка...
п.с.сушу вместе с кожурой и семечками...

[janzalavski]

Итак, правильный способ сушить в аэрогриле (чтобы не поджарилась тыква):
Режем, натираем (я пропользовал электромясорубку с крупной сеткой, т.к. 8 кг натирать на терке - брррр...). Если будете также в мясорубку, то режьте длинными тонкими кусочками, легче "мясорубится", кубики значительно хуже идут.
Ссыпаем в аэрогриль слоем до трех сантиметров (в один слой - долго, много заходов, хотя все зависит от объема).
Ставим минимум температуры (я поставил 70 градусов) и максимум вентилятора.
Крышку недокрываем!!! - Самое главное. Проложить ложку-вилку, чтобы отток воздуха был.
Каждые 20 минут перемешиваем (обязательно).
Через 2,5 - 3 часа видим, что тыква вся отлично высохла. Обязательно остужаем перед погрузкой в банку (чтоб не вспотела и впоследствии не заплесневела).
Получаются маленькие тыквенные стружечки.
Мыхи обожают.
Усушка, конечно катастрофическая - литровая банка из 8 кг тыквы. Ну да тыква дешевая, а еще кстати и семечки
Не пытайтесь ускорять сушку температурой - поджарится, а енто вредно для шушей, я первую партию испортил, поставил 100 градусов, высохло быстро, но пришлось выбросить.
Сыплю в кормушки смешивая с кормом, кубиками сушить еще не пробовал.
Вот может кому полезно будет.

[миланяшка]

Я своим сушу тыкву только сладкую и с ярко-оранжевой мякотью. Светла-жёлтая тыква им не нравится. Чем ярче цвет тыквы, тем больше в ней каротина. И ещё выбираю мясистую тыкву, не очень сочную, а в которой много волокнистых веществ. Я режу не очень тонко , где 3-5 мм, тогда она меньше усыхается и кусочки не ломаются.

[Ammeli]

janzalavski, Большое спасибо за опыт!!! Аэрогриль стоит без дела, а тут такая польза!!!!!!