Есть масса трав, которые не то что можно, а НУЖНО давать шиншиллам.
Почитайте раздел про кормление - там есть множество тем.
Сушеные они должны быть обязательно.
Собирать их даже лучше самостоятельно, если есть такая возможность. В местах подальше от дорог, помоек и т.п.
Шиншиллят молоком никто не подкармливает.
Берите сливки и не придумывайте ерунду.
Геркулес ему в них добавлять тоже рано.
Можете его просто в мисочку насыпать - сам потихоньку будет пробовать.
И сено с гранулятом, травками, ягодками у шиншилленка должно быть - они с самого раннего возраста в нем копаться начинают и пробовать по чуть-чуть.
Но до 2-2,5 месяцев обязательно надо сливками докормить.
И не забывайте в питание добавлять саб-симплекс или эспумизан (лучше саб) и пребиотики.