Ничего страшного в большой разнице в возрасте нет, на самом деле, если у девочек характер нормальный.
У меня был опыт ссаживания самца в 5,5 месяцев с самкой 4х летней.
Ссаживание прошло хорошо, жили потом вполне мирно.
Из рассматриваемых Вами вариантов я бы брб взяла.
Эбони у него кот наплакал, детям вообще вряд ли будет что-то отдавать, а если и будет, то капельку.
А вот бело-роз фиолетку (конкретно данную) я бы не стала брать.