Вид для печати
Предлагаю приготовить вкусное блюдо из кальмаров :шиншилла играет
Кальмары, запеченные в духовке
Ингредиенты:
кальмары
креветки
помидор
сладкий болгарский перец
зелень
чеснок
сметана
Пошаговое приготовление в фото _http://www.goodrecept.ru/?m=step&id=77F582FE00"]http://www.goodrecept.ru/?m=step&id=77F582FE00:шиншилла рада
Liana, на этом форуме ссылки размещать нельзя (поставьте хотя бы пробелы), напишите здесь пошаговое руководство ))) :36_1_721:
Пробавала очень вкусно)))
у меня вся семья любит кальмары...
поэтому иногда на обычный ужин делаем салат с кальмарами:
4 тушки отварить
4 яйца сварить
5 средних картофелин сварить
все порезать, смешать, посолить.
далее каждый добавляет себе по вкусу: репчатый лук, соленый огурчик...
заправка тоже по вкусу. мне оптимальным кажется сметана с майонезом (1:1).
можно и растительное масло с соевым соусом (к данным ингредиентам подойдет...)
И я их готовлю. Быстро и вкусно.
10 мин и готово блюдо.
На сковородку кидаем лук (порезать), потом морковь (на терке)
пропорции 50 на 50, на посном масле поджариваем.
В это время режем кальмары полосочками,
как только лук и морковь готовы, туда кальмарчиков, добавляем перец, соль и другие специи, мешаем быстренько и под крышку на 2 мин.
От кальмаров будет немного водички (сок), она перемешивается с овощами, и очень вкусно и сочно получается.
Причем съедаются и кальмары и овощи.
Я готовлю отбивные из кальмаров. Разрезал тушку пополам, отбил, соль, перец, в муку обмакнуть, потом в яйцо, снова в муку и на сковородку. Очень быстро и вкусно!
А кальмары в кляре пробовали? Нежнейшее блюдо)
Кляр стандартный со щепоткой имбиря. Кальмары ошпаренные 10-20 секунд в подсоленной кипящей воде и порезанные кольцами.
Обмакиваем, жарим - наслаждаемся)
А вот любимый салат нашей семьи:
Нам потребуется.
800 г кальмаров
маринованный лук (1,5 – 2 луковицы)
1-2 сладкийх перца
Для заправки.
Майонез или смесь маринада от лука с растительным маслом
Приготовление.
Тушки кальмаров промываем, удаляем внутренности и хорду. Снимаем с них кожу, промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 2-3 минуты (буквально забрасываем в кипящую воду, даем закипеть и выключаем). Шумовкой вылавливаем кальмаров из воды, охлаждаем и режем соломкой.
Перец моем, очищаем от семян и режем соломкой.
Соединяем кальмары, маринованный лук и сладкий перец. Заправляем салат майонезом (буквально пара ложек) или смесью маринада с растительным маслом.
А я готовлю вкусную-вкусную пасту с кальмарами, вот рецепт:
нгредиенты.
1. Спагетти - две трети стандартной пачки
2. Полкило кальмаров.
3. Одна средняя луковица
4. Три--четыре зубца чеснока.
5. Сок половины лимона
6. Примерно 250 мл. сливок жирностью не менее 20 процентов (менее жирные могут свернуться - из-за лимона).
7. Две-три щепотки сухого базилика или столовая ложка рубленого свежего
8. Пять-шесть столовых ложек оливкового масла (хотя сгодится и подсолнечное)
9. Две столовые ложки соевого соуса
10. Щепотка дробленого черного перца, щепотка красного острого перца, щепотка сахарного песка, щепотка соли
Приготовление.
Кальмары распластать, чтобы при нарезке не было колец и порезать тонкой лапшой.
Порезанные кусочки уложить в миску, влить две столовые ложки соевого соуса, добавть по щепотке черного и красного перца и выжать сок половины лимона, всё перемешав. Оставить мариноваться на 2 часа.
В глубокой сковороде хорошо разогреть три-четрые столовые ложки оливкового масла и чуть ли не до коричневого цвета обжарить в нем три-четыре раздавленных зубца чеснока - для ароматизации масла. Чеснок убрать из сковородки.
Добавить ломтики кальмаров вместе с маринадом. Положив кальмара и несколько раз его перемешав, пока не начнет выделяться сок, добавить нарезанный лук.
Вновь перемешать и немного потушить при умеренной температуре, чтобы сока "вышло" больше. Влить чашку (250 мл) 20-процентных сливок.
Вновь пермешаеть, отметить, на каком уровне будущий соус и оставить тушиться при легком кипении минут на 25-30, прикрыв крышкой. Непременно процесс тушения нужно контролировать - с той точки зрения, чтобы влага выпарилась не более чем наполовину от контрольной отметки. Это важно в плане консистенции соусаю
Тем временем отварить спагетти обычным способом - в большом объеме кипящей подсоленной воды, помешивая.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Если влага из кальмаров с соусом выпарилась до оговоренных значений, подправить соус солью, добавить щепотку сахарного песка и две-три щепотки сухого базилика (или столовую ложку измельченного свежего)
Смешать спагетти с соусом и кальмарами.
Очень быстро и вкусно - обжарить лук до золотистого цвета , в сковороду с луком добавить сметану(сливки), грамм 200,вскипятить,добавить кальмары, порезанные на полосочки, додержать 3 минуты в полу кипящем состоянии+соль, перец. На гарнир хорошо пюре картофельное или рис
- - - Добавлено - - -
Очень быстро и вкусно - обжарить лук до золотистого цвета , в сковороду с луком добавить сметану(сливки), грамм 200,вскипятить,добавить кальмары, порезанные на полосочки, додержать 3 минуты в полу кипящем состоянии+соль, перец. На гарнир хорошо пюре картофельное или рис