Сухофрукты

[Liaps]

Нарезать дольками или пластинками толщиной не больше 7 мм. Противни застелить калькой или пергаментом, насыпать яблоки (морковку) в один слой. Температуру в духовке выставить 40-50 градусов. Если есть режим вентиляции - включить. Дверцу оставить слегка приоткрытой. Периодически ворошить и переворачивать. Часа через полтора - два температуру увеличить до 70-80 градусов. К концу сушки уменьшить температуру опять до 50. Сохнут яблоки так в зависимости от сорта от 5 до 10 часов. Нужно следить, чтоб не подгорали, особенно если духовка газовая и греет неравномерно. Если сушите сразу на нескольких противнях их нужно периодически менять местами.
Правильно высушенные дольки бежево-коричневатого цвета. На ощупь упруго-эластичные, при сжатии не должны ни ломаться, ни выделать сок.
Перед тем как убирать яблоки или морковку на хранение, нужно обязательно дать им остыть.

[oleg29]

А у меня яблочки в духовке пригорают всегда,вроде бы и сушу правильно.Я купила электросушилку.В ней сушить мне очень понравилось.Продукт получается натуральный ,а запах стоит просто обалденный.Аромотерапия.

[Liaps]

У меня тоже сушилка. Но сушилку купили всего года 3 назад. А бабушка сушила яблочки в духовке. А еще смородину и землянику. Аромат стоял по всей квартире. А зимой ягоды добавляли в чай. Я такой чай любила больше, чем с вареньем, даже сахара в него не добавляла. Называла "чай с солнышком". Простите за лирическое отступление.
А этим летом яблок было просто безумно много. Одной сушилки не хватало. Варенья много наварили. Вспомнила как бабуля делала, попробовала - получилось не хуже чем в сушилке. Сушила на трех противнях одновременно. Правда духовка у меня просто восхитительная электрическая с равномерным нагревом и режимом вентиляции. Яблоки ворошила деревянной лопаткой, противни несколько раз меняла местами.

[Janetsim]

хочу сделать сушоную морковку и яблочки, но хочу попробовать в духовке подсушить эти лакомства

Можно и в духовке, только духовка должна быть с вентиляцией и с вами, приставленными к ней не отходя...а иначе будет все подкопченное..
Гораздо проще купить электросушилку. Она пригодится и вам в быту, поверьте, вещь незаменимая!
Я себе осенью купила такую и всю зиму работает каждый день практически...Единственное о чем пожалела, что не купила в начале лета...

[Oksana_L]

Девочки, подскажите как в электросушилке сушить ягоды, немного рановато задаю вопрос, еще до лета далековато, но все же?

[/.NEBEL./]

Liaps,Janetsim, спасибо за отличные советы, я видимо не буду даже пробовать так подсушить... у меня доступ только к обычной газовой духовке, электрическую в этом году не сможем себе позволить, ну и провести почти весь день возле газовой духовки я не смогу физически... Спасибо ещё раз, теперь хоть имею представление как оно правильно делается, но буду как и прежде - с помощью батареи, пока отопительный сезон.

[PinkFox]

Наш кроме яблок ничего не признает(из собственного приготовления) А так покупаю ему горошек,кукурузу,и ягодный микс,кстати от ягодок он просто в восторге. Девочки и Мальчики,задалась вопросом а шишку ему кедровую можно?

[oleg29]

PinkFox-Шишки сосновые и кедровые давать нельзя-в них находится смола.
Oksana_L-Режите тонкими кусочками и раскладываете на решётках.Включаете на средний прогрев-решётки менять местами каждые 2 часа.Нижние переставлять наверх-чтобы все яблочки равномерно просушились.У меня уходит часов 5-6.Потом пускай полежат в комнате денёк,затем можно убирать на хранение.

[Oksana_L]

Oksana_L-Режите тонкими кусочками и раскладываете на решётках.Включаете на средний прогрев-решётки менять местами каждые 2 часа.Нижние переставлять наверх-чтобы все яблочки равномерно просушились.У меня уходит часов 5-6.Потом пускай полежат в комнате денёк,затем можно убирать на хранение.

Я про ягодки спрашивала)))) какие и как можно посушить))))

[Max Don]

Приветствую!
Своим питомцам даем сушеное яблоко и морковь, которые сушим сами.
Нарезаем тонкими пластинами, на поднос и либо на солнышко, если летом, то накрываем марлей (от насекомых и пыли), если зимой, то на вафельное полотенце и к батарее.
Яблоки и морковь используем отечественные.
Помимо этого сушим шиповник и боярышник, как для себя, так и для шуш.
Изюм даем, раз в недельку по паре небольших изюмин. Многие отзываются негативно о изюме... но всем известно, что они за него готовы душу дьяволу продать)))) Я примеряю на людей, ведь все мы питаемся неправильно, будем честны, кто себе отказывает в удовольствиях вкусовых? (риторический вопрос)))