Уважаемые форумчане. Лето началось ,пора думать о зиме. По мере наступления сезона поделюсь рецептами сохранения подуктов лета. Извините я по поясу Москвы. Если будут вопросы пишите в личку.Первый.
Сейчас пора щавеля и мы едим супчики со щавелем, крапивой и яйцом. Перенесем это удовольствие на зиму: Берем свежий щавель. К нему добавляем одну десятую укропа, одну пятую свежего лука мелкопорезанного как впрочем и укроп и щавель. Заливаем водой. Примерно 250 гр на 1 кг щавеля доводим все наше дело до кипения и разливаем по стерилизованным банкам. Замечу все это без соли. Потом зимним утром достаем открывак и варим щавелевый суп с яичком. Приятного аппетита. Кстати щавель я иногда заменяю листьями ревеня без прожилок и ствола.