Крапиву каждый день- это часто. Размягчение вполне может быть по этой причине. Некоторые шиншиллы даже от разового употребления крапивы поносят.
В день дается что-то одно: яблочко, шиповник, травки.
Некоторые шиншиллы могут без последствий поедать разнообразную пищу (включая маленький кусочек сырого яблочка, чуть подвяленный листочек одувана), а некоторые сразу реагируют проблемами со стулом.