Белые зрачки - это катаракта. Шиншилла или слепая,или почти слепая. Но, поскольку они хорошо ориентируются в знакомом пространстве по памяти, самочувствию животного это никак не мешает.
Катаракта может развиваться по самым разным причинам. Может быть наследственной, может быть приобретённой, а может развиваться на фоне других болезней - как, например, некоторые болезни печени.