Масленница, однако)
Поделитесь испытанными рецептами приготовления блинов!
Я больше оладьи практикую, а вот тонкие золотистые блинчики для меня- высший пилотаж.
Буду благодарна за ответы)
Масленница, однако)
Поделитесь испытанными рецептами приготовления блинов!
Я больше оладьи практикую, а вот тонкие золотистые блинчики для меня- высший пилотаж.
Буду благодарна за ответы)
В тесто для блинов нужно добавлять минеральную воду с газами (вместо дрожжей, разрыхлителя и воды наконец. Кто чего добавляет) Дать постоять минут 10-15. Получаются отменные блины!
Приятного аппетита
я вот по такому рецепту делаю, только муки чуть меньше кладу, чтоб еще тоньше были gotovim-doma.ru/view.php?r=27
и сковородка нужна блинная... что-то вроде такой pokupca.ru/catalog/technics/ware/blinnye-skovoroda/27658
вот без этой блинной сковородки у меня блины нормальные вообще не получались. зато теперь!
Последний раз редактировалось Алексей; 19.01.2012 в 01:14.
Я тоже предпочитаю оладушки. На двух сковородках больше 15 минут не занимает, но вот молодой человек больше любит блины, при чем те, которые полупрозрачные блинчики. Приходится напрягаться.
Я на литр молока использую 3-4 яйца, не меньше. Вместо соды добавляю разрыхлитель. Масло в тесто не лью. К пшеничной муке добавляю гречневую муку, но не больше четверти от общей массы муки. Гречневая мука без клейковины, если больше положить, то блины будут сохнуть, ломаться и со сковородки их снять будет тяжело. Пеку на чугунной сковороде. У меня есть силиконовая кисточка, я с помощью нее тоненьким слоем мажу сковородку. У меня при всем этом получаются тоненькие, но румяные и с дырочками блины.
а мне еще нравится молоко частично (50%) заменять кефиром или сметаной...
нежнее блинчики получаются...
Тема вроде блинная - завершаем масленицу (утащила с любимой котоматрицы).
к последней фотке
жил у меня кот. (прожил мой черно-белый 16 лет.) и любил блины (недрожжевые, а нежненькие на кефире-сметане). давала ему кусочек блина, и он с ним как с мышкой играл... подкидывал, ловил, на задних лапах скакал по всей кухне, держа в передних лапах блинчик... (между игрой ел, конечно)...
Я на кефире и сметане делаю блины, когда тесто готово немного лимонного сока добавляю
Получаются очень румянные и дырявые!
Девочки, а я "потерялась" с блинами.
Раньше пекла, нормально, на блинной сковородке,
а на прошлой неделе они у меня мало-того, что прилипать стали,
так еще и рвуться. и молоко подогрела, с чем связано, не понятно...
sandyJane
Жанна
вот и говорят "первый блин комом"
у меня такое случается с чугунной сковородой, если на ней рыбу, например, готовила перед этим. (хоть как мой сковороду). 1-3 блина "комом" пройдут, пока прилипать перестанут
рвутся - очень нежное тесто (напр., сметаны много, яиц мало - в сравнении, естественно). а 2-я причина - для конкретного теста и конретной блинницы масла недостаточно...
мне так кажется
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)