Чебуреки

[MasikI]

Конечно не в тему ,но тоже вкусно получается самса из теста для пельменей.
Раскатываете такое тесто тонко и намазываете его размягчённым маслом (или сливочным маргарином.Потом сворачиваете в рулет плотно,и нарезаете кусочками где-то 2 см толщиной,ставите в холодильник,я даже на ночь ставила,потом кружочки эти раскатываете по срезу ,чтобы получилось на вид как кольца у спиленного дерева(чем-то напоминает.И кладёте начинку,фарш и лук перемешиваюся почти 1*1. затем формируете самсу треугольником,к сожалению не могу тут изобразить этого,но что-то типа конвертика,только треугольником ,швы промазываете взбитым яйцом,и сверху тоже надо каждую самсу намазать яичком.Ставите в духовку минут на 30.Зависит от духовки.
Очень вкусно получается,моим нравится ,тесто хрустящее такое получается и пропитанное бульоном. )
Забыла соль и перец по вкусу

[Pantera]

Спасибо,за рецепты!

[MasikI]

Девочки ещё хочу поделиться рецептом из татарской кулинарии,муж с сыном называют их чебуреки с картошкой
Правда к чебурекам они отношения не имеют.
Называется - кыстыбый ,делается так:
Тесто:Я беру яйцо ,а иногда и не кладу его,считаю что так лепёшки мягче получаются без него.Добавляю ложку с горкой сметаны,соль ,молоко и муку всё это вымешиваю и оставляю где-то на полчасика постоять.Делаю картофельное пюре и кладу в него жареный лук(обязательно).
Потом делю тесто на небольшие шарики,и раскатываю каждый тонко,надо чтобы получилась,где-то по размеру сковороды лепёшка.
Сковороду разогреваю без масла!(Жарятся на сухой сковороде!)И кладу нанеё лепёшку,готовяться они быстро,как пузырика пошли переворачиваем ,жарим другую сторону,зажаривать не надо лепёшка практически белая,только местами тёмные пятнышки,там увидите,что тесто из мокроватого,становится сухим.
Лепёшку в тарелку ,кладёте следующую на сковороду,а котораяготова мажете маслом,лучше сливочным.Нажарили лепёшки ,и начинаете на внутреннюю их часть накладывать слой пюре на одну половину лепёшки,а другой закрываете,и так все остальные.
Приезжала в Москву делала девочкам,оч понравилось,главноене а масле всё это жарится.
Приятного аппетита!!!!

[Tigra]

masik, да, кыстыбый - очень вкусная штука! Надо же, сколько блюд успела перезабыть! Теперь буду посещать этот раздел!

[MasikI]

Ну так всегда рада помочь,раньше поваром-мучником работала,с татарской выпечкой знакома,чак-чак наверное ещё все кто пробовал любят

[Tigra]

Ну так всегда рада помочь,раньше поваром-мучником работала,с татарской выпечкой знакома,чак-чак наверное ещё все кто пробовал любят

Тогда ждем рецептов!

[MasikI]

В тему "Пироги " пошла,так как про пирог слоёный хочу написать )