Еще один рецепт мясного пирога, с болгарским перцем
Ингредиенты:
Для теста:
картофель 200 гр (3-4 средних картофелины)
сливочное масло 80 гр
мука 0,5-0,75 стакана
соль
Для начинки:
фарш 500 гр
лук репчатый 2 шт
чеснок 1 зубчик - по желанию, я не добавляю
болгарский перец 2 шт - красный и желтый (так красивше )
соль, перец, сладкая паприка, зелень
Для заливки:
сметана 3 столовых ложки
сливки 10% 150 мл
яйца 3 шт
томатная паста или соус 2 столовых ложки
соль
Приготовление:
Картофель отвариваем, делаем пюре, смешиваем с маслом, перемешиваем - добавляем муку, замешиваем тесто. Форму смазываем маслом, из теста делаем "тарелку с высокими бортиками" (чтобы пальцы не прилипали к тесту, смачиваем их в воде), ставим тесто в холодильник на 30 минут. За это время готовим начинку:
Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем болгарский перец порезанный полосками, обжариваем ещё 5-6 минут - перекладываем в миску. На этой же сковороде жарим фарш до готовности (масло лучше не добавлять), солим, перчим - выкладываем в миску к луку и перцам. Добавляем сушеную паприку, зелень и перемешиваем. Готовим заливку:
Смешиваем взбитые яйца с сметаной, сливками, томатной пастой и солью с перцем - хорошо перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника, выкладываем начинку, добавляем заливку и выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. После выпекания, дать остыть 10 минут и достать из формы.
З.Ы. По описанию кажется, что делать пирог долго - на самом деле все просто и быстро Приятного аппетита!