Можно конечно. В прототипе, на основании которого делаю свою витрину так и было. Но я что-то решил перестраховаться насчет прочности конструкции ДСП-короба с выпиленными окнами поэтому и решил сделать стенки глухими.
Насчет темноты... окна в комнату выходят на запад - света в комнате много. Но, если для шушек лучше чтобы было света по максимуму - сделаю конечно решетки по торцам...