Шиншилл из-за границы очень даже возят. Люди, которые хотят перепродать и нажиться, везут их из Польши и ближайших стран, там они стоят дешево. Даже есть в интернете сайт "типа питомника", который продает таких шиншилл.
Еще возят из-за границы те, кто хочет иметь качественных зверей с хорошим мехом, правильной формой тела, ну или редкие окрасы, которые в России не купишь. Таких шиншилл везут из США, Германии, Нидерландов, Голландии.
А природный вид действительно никто не отлавливает - это и незаконно, да и практически нереально, так как последний раз шиншиллу в дикой природе видели много лет назад.
Теперь по поводу окрасов. Поверьте, это Вам сейчас все равно, какого цвета Ваша шиншилла. Потом Вас затянет, появится пара для этой шиншиллы, и Вы уже будете думать над окрасом потомства Посмотрите здесь фото разных цветовых вариаций: http://www.chinworld.ru/site.xp/049049055.html
Вот, например, на мой взгляд у фиолетов самая симпатичная физиономия (на моей аватарке как раз они) - короткая, красивой формы и с большими глазами.