У белых сапфиров/броллюкив так бывает - некоторые рождаются с черными глазами, некоторые с красными (или сегментированными), у кого-то они с возрастом чернеют, у кого-то остаются красноватыми (полностью или частично).
Остаются с краснотой глаза чаще всего все-таки у сапфиров...