Зерносмесь давать можно, только в меру. Может быть, с переменой места жительства, Вашей шиншилле и других перемен захотелось, у меня с некоторыми такое бывало... Попробуйте предложить своей мыши другой гранулят. Если аппетит наладится, возможно и правда корм надоел, а вот если нет - может, стресс или какие-то разлады ЖКТ. Подавайте что-нибудь для аппетита - травку цикория, корень одуванчика, можно пробиотик добавить...